扁實檸檬:台灣原生種香檬

台灣香檬?扁實檸檬?金桔?傻傻分不清楚!相信很多人都不知道什麼是扁實檸檬,其實日本人所稱的扁實檸檬(Hirami lemon)在台灣另稱作「台灣香檬」(學名:Citrus depressa)。台灣老一輩在客家語稱為「山桔仔」,閩南語稱為「酸桔仔」、「山柑仔」,沖繩叫做「Sikuwasa」。大約九年前日本沖繩因扁實檸檬產量不足,所以許多單位都曾來台找尋其他產源,但卻把四季桔(金桔)當作扁實檸檬,一口氣買了好多,直到回日本後才發現,看似一樣的果實,其實內在成分差很多。又再經過多次的尋尋覓覓後,終於在台灣的花東、屏東山上一帶發現真正的扁實檸檬芳蹤。不過,台灣直到2004年因果汁外銷日本的問題,才又受到重視。

香檬,外型扁扁小小的,是台灣原生種,但卻是由日本紅回台灣的產品。日本的沖繩住民喜歡以扁實檸檬作為食材,而且經日本醫學界及學術界研究後,扁實檸檬逐漸成為風行日本的養生飲品及食材調料。然而台灣也在近十年逐漸重視這個被日本人所喜愛的水果,而台灣好田的香檬是採自產自銷和合作契作方式,面積已達40公頃。 扁實檸檬富含川陳皮素、辛佛林 、橘皮素等多甲氧基黃酮,深受消費者的喜愛。

 

日本沖繩健康長壽秘密,歸功於台灣香檬

納悶為何日本沖繩居民都能長壽原因?日本人不斷研究他們健康養生秘密,原來是常食用香檬做的食物、醬料、壓榨而成的果汁,其果實含有豐富的4大成分,川陳皮素、辛弗林、橙皮苷、橘皮素等多種成分,這也正說明沖繩居民甚至近百齡的老人可以下田耕種、騎摩托車快樂自足的生活,更經檢驗發現台灣香檬所含的川陳皮素竟較日本品種高出許多,這也讓日本學者大吃一驚,更使人們對台灣香檬趨之若鶩,果真是大地獻給人們最珍貴禮物-台灣香檬。

香檬,香檬原汁                             香檬,香檬原汁

 

台灣香檬原汁

許多人覺得把水果榨成汁很麻煩,沒辦法馬上就能喝, 因此就產生出香檬原汁這樣的產品來符合大家的需求。只要加點水稀釋就能馬上飲用,香檬原汁的味道,雖然微酸微苦,但是會越喝越有滋味!特別是,香檬皮有陳皮素(Nobiletin)、橘皮素(Tangeretin)等多甲氧基黃酮(Polymethoxylated Flavones;PMF);c成分。許多人推薦喝香檬原汁,利用“食補”的概念,保養身體。而目前台灣已有許多業者研發香檬的相關產品,例如:果汁、粉泡飲與膠囊等。

據經驗指出,原形食物的營養價值會比食品好,將台灣香檬的果肉和皮一起打成汁喝,才能一起吸收。食用者可依喜好加入水或蜂蜜稀釋調整濃度,也可加入醋或是砂糖調整風味。另外,許多人覺得把水果榨成汁很麻煩,沒辦法馬上就能喝, 因此就產生出香檬原汁這樣的產品來符合大家的需求, 只要加點水就能馬上飲用,非常方便!!香檬原汁的味道,雖然微酸微苦,有點像人生的味道,但是會越喝越有滋味,有種回甘的感覺,喝起來很天然,沒有多餘的添加物,如果加太多糖稀釋,反而會失去原有獨特的口感及風味喔!

 

香檬,香檬原汁                                                                         香檬,台灣好田